あっさり塩ラーメン
今日こそは味噌食うべとメニューを見るが、「味噌」の文字はなし。
厨房のにーちゃんに聞いたら、大分前に終わったとか。
うう・・・食い損ねた（泣）。
スープはほんのり茶色の濁りが入った透明色。
鶏ガラの香ばしい香りがふんわりと立ってきます。
味のベースは魚介、昆布出汁ですね。
昆布独特のぬるりとした風味がゆるりゆるりと口の中に広がる。
麺は細めの中太麺。
中心に糸一本残したような茹で具合。
噛むと「ぽりん」と折れる様な食感がごくごく微弱に感じられる。
ここのにーちゃん、麺の茹で上手いね。